Mousse di torrone pasquale

INGREDIENTI
10 persone

• 5 uova

• 75 gr di zucchero

• mezzo litro di panna fresca

• 250 gr di torrone

• gocce di cioccolato

• ovetti di cioccolato colorati

Separare i tuorli dagli albumi.
Montare i tuorli con lo zucchero.
Tritare il torrone molto finemente ed unirlo alle uova montate.
Montare la panna (che deve essere molto fredda) ferma.
Montare anche gli albumi a neve ferma.
Alla crema di torrone unire la panna delicatamente e poi gli albumi montati .
Unire due cucchiai di gocce di cioccolato e mettere la crema in uno stampo rettangolare.
Mettere in freezer per almeno 5 / 6 ore (ma anche uno o due giorni prima).
Tirarlo fuori circa 15 minuti prima di servirlo decorandolo con gocce di cioccolato ed ovetti colorati (se è destinato a bambini, aggiungete qualche figurina di zucchero!).